فريق التقنية · Kintek Solution

التقطير الجزيئي هو تقنية فصل متخصصة تُستخدم لتنقية وتركيز المركبات الحساسة حرارياً، مثل الفيتامينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والمنتجات الصحية الطبيعية.وتعمل هذه التقنية تحت ضغط تفريغ منخفض للغاية (منخفض يصل إلى 0.01 تور) ودرجات حرارة عالية، مع وجود مسافة قصيرة بين المبخر والمكثف.ويقلل ذلك من التصادمات الجزيئية ويضمن الفصل الفعال للمكونات ذات نقاط الغليان المتشابهة أو الخصائص الحساسة للحرارة.تُستخدم هذه العملية على نطاق واسع في الصناعات التي تتطلب منتجات عالية النقاء، حيث إنها تتجنب المعالجات الكيميائية وتحافظ على الخصائص الطبيعية للمواد.ومن الأمثلة على التقطير الجزيئي تنقية أحماض أوميغا 3 الدهنية من زيت السمك، حيث تضمن هذه التقنية الاحتفاظ بالقيمة الغذائية للزيت مع إزالة الشوائب.

---

شرح النقاط الرئيسية:

1. تعريف التقطير الجزيئي والغرض منه:

   • التقطير الجزيئي هو تقنية التقطير الفراغي قصير المسار المستخدمة لفصل وتنقية المركبات الحساسة حرارياً.
   • وهي فعالة بشكل خاص لفصل المواد ذات نقطة الغليان العالية أو المواد الحساسة للحرارة، مثل الفيتامينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والمنتجات الصحية الطبيعية.
   • تلغي هذه العملية الحاجة إلى المعالجات الكيميائية، وتحافظ على الخصائص الطبيعية للمواد.

2. ظروف التشغيل:

   • يعمل التقطير الجزيئي تحت ضغط تفريغي منخفض للغاية، وعادةً ما يصل إلى 0.01 تورور.
   • يتم تطبيق درجات حرارة عالية على سائل التقطير، ولكن الضغط المنخفض يقلل من درجات غليان المواد، مما يقلل من التدهور الحراري.
   • المسافة القصيرة (حوالي 2 سم) بين المبخر والمكثف تضمن الحد الأدنى من احتباس البخار والتكثيف الفعال.

3. آلية الفصل:

   • وتعتمد العملية على متوسط المسار الحر للجزيئات، وهو متوسط المسافة التي يقطعها الجزيء قبل الاصطدام بجزيء آخر.
   • وفي ظل ظروف التفريغ العالي، يمتد المسار الحر المتوسط، مما يقلل من التصادمات الجزيئية ويسمح بالفصل الدقيق بناءً على الخصائص الجزيئية الفردية.
   • تنتقل الجزيئات المتبخرة مسافة قصيرة إلى المكثف، حيث يتم تكثيفها وتجميعها على الفور.

4. تطبيقات التقطير الجزيئي:

   • تنقية المنتجات الصحية الطبيعية:تستخدم لتركيز الفيتامينات والزيوت الأساسية والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى وتنقيتها دون المساس بسلامتها.
   • الزيوت الوظيفية:يُستخدم عادةً في إنتاج أحماض أوميغا 3 الدهنية عالية النقاء من زيت السمك، مما يضمن الاحتفاظ بالقيمة الغذائية.
   • المركبات الحساسة للحرارة:مثالي لفصل وتنقية المواد غير المستقرة حرارياً أو التي تتأكسد بسهولة.

5. مزايا تفوق التقطير التقليدي:

   • الحد الأدنى من التدهور الحراري:يقلل الضغط المنخفض ووقت التعرض القصير من خطر إتلاف المركبات الحساسة للحرارة.
   • نقاوة عالية:تحقق العملية كفاءة فصل عالية، حتى بالنسبة للمركبات ذات درجات الغليان المتشابهة.
   • خالية من المواد الكيميائية:لا حاجة إلى إضافات كيميائية، مما يجعلها مناسبة للمنتجات الطبيعية والعضوية.

6. مثال:تنقية أحماض أوميغا 3 الدهنية:

   • أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في زيت السمك حساسة للغاية للحرارة والأكسدة.
   • يُستخدم التقطير الجزيئي لتركيز هذه الأحماض الدهنية وتنقيتها مع إزالة الشوائب مثل المعادن الثقيلة والملوثات البيئية.
   • وتضمن هذه العملية احتفاظ المنتج النهائي بخصائصه الغذائية والعلاجية، مما يجعله مناسبًا للمكملات الغذائية والأغذية الوظيفية.

7. الأهمية الصناعية:

   • يستخدم التقطير الجزيئي على نطاق واسع في الصناعات الدوائية والمغذيات والصناعات الغذائية لإنتاج منتجات عالية النقاء.
   • وقدرته على التعامل مع المركبات الحساسة حرارياً وذات نقطة الغليان العالية تجعله لا غنى عنه للتطبيقات التي تتطلب معايير جودة صارمة.

من خلال الجمع بين ظروف التفريغ العالي والتحكم الدقيق في درجة الحرارة والتقطير قصير المسار، يوفر التقطير الجزيئي طريقة موثوقة وفعالة لفصل المخاليط المعقدة وتنقيتها، خاصة تلك التي تحتوي على مركبات حساسة للحرارة أو مركبات عالية القيمة.

جدول ملخص:

الجانب	التفاصيل
تعريف	التقطير الفراغي قصير المسار للمركبات الحساسة للحرارة.
ظروف التشغيل	تفريغ منخفض (0.01 تور)، ودرجات حرارة عالية، ومسافة قصيرة بين المبخر والمكثف.
الآلية الرئيسية	تعتمد على متوسط المسار الحر الممتد للجزيئات في ظل التفريغ العالي.
التطبيقات	تنقية الفيتامينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية والمنتجات الصحية الطبيعية.
المزايا	الحد الأدنى من التدهور الحراري، والنقاء العالي، وخالية من المواد الكيميائية.
مثال	تنقية أحماض أوميغا 3 الدهنية من زيت السمك.

اكتشف كيف يمكن للتقطير الجزيئي أن يحسن جودة منتجك- اتصل بخبرائنا اليوم !