يتم استخدام تحديد محتوى الرماد كمقياس جودة لاستخراج الدقيق في صناعة طحن الدقيق لأنه يوفر معلومات قيمة حول مستويات نقاء الدقيق وتلوثه. يشير الرماد إلى البقايا غير العضوية التي تبقى بعد حرق عينة من الدقيق في درجات حرارة عالية.
عندما يكون محتوى الرماد في الدقيق مرتفعًا جدًا، فهذا يشير إلى وجود كمية كبيرة من التلوث بالنخالة، وهي الغطاء الخارجي لنواة القمح. يمكن أن يؤثر هذا التلوث سلبًا على جودة الدقيق، حيث تحتوي النخالة على مستويات أعلى من الألياف والمعادن مقارنة بالسويداء (الجزء النشوي من نواة القمح). يمكن أن يؤثر محتوى الرماد العالي على ملمس المنتج النهائي وطعمه ومظهره.
لضمان إنتاج دقيق عالي الجودة، تحتاج المطاحن إلى الحفاظ على معدلات استخلاص دقيق ثابتة، وهي النسبة المئوية للدقيق الذي يتم الحصول عليه من كمية معينة من القمح. يسمح تحديد محتوى الرماد للمطاحن بمراقبة وضبط عملية الطحن لتحسين استخلاص الدقيق وتقليل التلوث.
يتم تحديد محتوى الرماد باستخدام أفران الرماد، التي تحرق عينات الدقيق بمعدلات محكومة في وجود الأكسجين. تتحول المركبات غير القابلة للاحتراق الموجودة في الدقيق، مثل المعادن والمخلفات غير العضوية الأخرى، إلى أكاسيد وكبريتات أثناء عملية الاحتراق. يتم بعد ذلك قياس كمية الرماد الناتج بناءً على محتواه من الوزن الجاف.
ومن خلال قياس محتوى الرماد، يمكن للمطاحن تقييم نقاء الدقيق وإجراء التعديلات اللازمة على عمليات الطحن الخاصة بهم. يبلغ محتوى الرماد القياسي المقبول في الدقيق عمومًا حوالي 5%، على الرغم من أن هذا قد يختلف وفقًا للوائح ومعايير محددة.
بشكل عام، يعد تحديد محتوى الرماد بمثابة إجراء حاسم لمراقبة الجودة في صناعة طحن الدقيق، مما يسمح للمطاحن بضمان إنتاج دقيق عالي الجودة بأقل قدر من التلوث ومعدلات استخلاص مثالية.
هل تبحث عن معدات مختبرية موثوقة لتحديد محتوى الرماد في عملية استخلاص الدقيق؟ لا تنظر أبعد من KINTEK! تم تصميم أدواتنا عالية الجودة لقياس محتوى الرماد بدقة، مما يساعد المطاحن على إنتاج دقيق أنقى وضمان الحصول على منتج بأعلى جودة للمستهلكين. لا تتنازل عن الجودة - اختر KINTEK لجميع احتياجات معدات المختبرات الخاصة بك. اتصل بنا اليوم لمعرفة المزيد!
